H17.6.12 スパイスカレー

お昼、久しぶりにスパイスカレーを作る。今までと違うレシピで作ってみた。

（１）　タマネギ１個：みじん切り

　　　にんにく２個・しょうが半かけ：すりおろし

　　　パプリカ、ターメリック：各大さじ１

　　　カイエンペッパー：小さじ２分の１

　　　月桂樹１枚、赤とうがらし１枚

　　　塩：小さじ２

　　→をオリーブ油でしばらく炒める

（２）　トマト２個：みじん切り

　　　ガラムマサラ、クミンパウダー、粗挽き胡椒：各小さじ２分の１

　　→を加えてさらに炒め煮にする

（３）　とりもも肉：１５０ｇ

　　　オレガノ：少々

　　→を加えて煮る

という手順。

ターメリックライスは、２合の米につき、ターメリック１．５ｇ、食塩１．５ｇくらいを混ぜて、水を少な目にして炊く。

食べてみるとよい感じだが、塩はもう少し少な目でもよいかもしれない。