H18.5.21 そば懐石に行ってみた

今日の夜は、近所のそば懐石の店に行ってみました。

白身魚の先付

前菜５種盛り合わせ

グリーンピースの碗物

お造り

焼物。タラバ蟹のジェノバソース

焚き合わせ。生湯葉、筍、わらび。

揚げ物。蛸、赤ピーマン、アスパラガス、こしあぶらなど

留蕎麦（外１、つまり　そば粉１０：つなぎ１　だそうです）

甘味。チョコレートケーキ

全て無農薬、有機栽培の材料による手作りだそうです。素材の味が生きたとても優しい料理でした。

冬季はふぐコースをやるらしい・・・これは行かねば！

コメント 12

おいしいものをちょっとずつ・・・いいですねー
最後のチョコレートケーキに思わず　ごっくん・・・
ふぐコースもいいですね。うらやましい～
by miacat (2006-05-22 17:51) 

こんにちは＾＾とってもおいしそうですね～♪
なんだかとてもおしゃれです☆
でも私もmiacatさんと同じでケーキに目が・・・（笑）
食べた～いです（*＾ｖ＾*）
by さも (2006-05-22 18:30) 

そば懐石。地味さはない。予想外のいいお店。
器も可愛い。見ても食べても美味しいでしょう。
うらやましい。。。
by (2006-05-22 18:42) 

miacatさん、nice!＆コメントありがとうございます！
チョコレートケーキ、固すぎず、柔らかすぎず、甘すぎずで、とても美味しかったですよ～　（＾－＾）
多少値段ははりますが、ふぐも狙います☆
by c-tail (2006-05-22 19:08) 

さもさん、nice!＆コメントありがとうございます！
実は、写真を撮れなかったのですが、ケーキのほかに柏餅も出たのです（５月なので）。この柏餅も手作りで、甘すぎないさっぱりとした餡がとても美味でした。（＾－＾）
by c-tail (2006-05-22 19:10) 

nekoさん、nice!＆コメントありがとうございます！
そうなんです、蕎麦懐石という割には、結構鮮やかで華やかでした。以前に別の店で食べた蕎麦懐石は、蕎麦寿司、蕎麦の実の蒸し物など、渋いコースだったのですが。蕎麦好きなので、そういった蕎麦フルコースも好きです。（＾－＾）
by c-tail (2006-05-22 19:12) 

最近やっと懐石の良さがわかってきました　＾＾；
それにしても美味しそうですね　＾＾
by カテキン (2006-05-22 23:01) 

器や盛り付けの美しさもありますが、蟹にジェノバソースというのは
斬新ですね！　食べてみたいです＾＾
無農薬ということですし、こだわりがありそうなお店ですね。
by ж鳳爪 (2006-05-22 23:18) 

shishirinさん、nice!＆コメントありがとうございます！
私も以前は、懐石はどれもちょびっとだし、お腹一杯になるわけでもないし、今いち・・・とか思っていましたが、このごろその良さが分かって来ました。　（＾＾；；
by c-tail (2006-05-23 07:42) 

ж鳳爪 さん、nice!＆コメントありがとうございます！
ご夫婦でやっているお店で、無農薬有機栽培の材料で全部手作りの店を開くのが目標だったようです。
３席限定予約のみ、というのもきちんと行き届くお店にしたいという意気込みが感じられてよかったです。（＾－＾）
by c-tail (2006-05-23 07:44) 

おいしそーです！
炊き合わせ、グリンピースの椀物、気になります。
by 聴診器をもったヴァイオリン弾き (2006-05-24 17:05) 

聴診器をもったヴァイオリン弾きさん、nice!＆コメントありがとうございます！
グリーンピースの椀物は、グリーンピースをすりつぶして、生クリームと牛乳だけでのばしたものとのことでした。豆の風味が十分に生かされていてとても美味しかったですよ。（＾－＾）
by c-tail (2006-05-24 18:29)