H19.3.25 きのこのパスタと鰺の蒸し焼き

今日のお昼もパスタです。

こんな感じの食卓です。

パスタは、きのこのパスタ。しめじとまいたけをみじん切りにして、オリーブオイル、にんにく、白ワイン、固形コンソメで煮込んだソースです。

こちらは鰺の蒸し焼き、冷たいトマトソースがけです。鰺は皮の側に塩、胡椒をふって、オリーブオイルでさっと焼いたあと、裏返して白ワインを加え、蒸し焼きにしました。冷たいトマトソースはトマトをみじん切りにして、オリーブオイル、バジル、にんにくのみじん切りと和えました。

イタリアンな魚料理も野菜たっぷりで美味しいですね。（＾－＾）

コメント 3

（以前のように）料理が手の込んだものになってきましたね。
パスタも美味しそうですが、鰺の方に目がいきました。
例の高リコピン・トマトですね。
by nyankome (2007-03-25 19:21) 

本格的～
昼もパスタで・・・
by (2007-03-25 21:15) 

◆nyankomeさん、nice!＆コメントありがとうございます！
そうです～（トマト）。ちょっと高めのトマトでしたが、楽しめました。

◆nekoさん、nice!＆コメントありがとうございます！
パスタにもう一品、前菜的なものがつくと、本格的な感じがしますね～。
by c-tail (2007-03-26 17:52)