H19.6.10 ドライトマトとベーコンとしめじのパスタ

今日のお昼はドライトマトとベーコンとしめじのパスタです。ドライトマトは、トマトをオーブンで１時間焼いて作った自家製です。

こんな感じです。ドライトマト以外に、普通のトマトも加えてあります。なかなか深みのある味になりました。トマトソースパスタというと、大体はトマト水煮缶を使いますが、こういうのも良いですね。

夜は鰯の竜田揚げにしました。魚の竜田揚げもかなり作り慣れてきました。

こんな感じ。たっぷりの千切りキャベツといっしょにいただきます。白飯と良く合う、程良いしょっぱさでした。

 

コメント 7

今日は昼も夜も自家製もの・・・凄い、凄すぎる(￣o￣;)ボソッ
「ドライトマトとベーコンとしめじのパスタ」は食べたことが無いです。トマトとベーコンはありますが・・・ドライトマトではありませんでした。
竜田揚げもできるんだ(-_-;ウーン
いい料理人だ(^O^)
by (2007-06-10 21:51) 

トマトをオーブンで。。。
やはりひと手間ですよね。
by nobuperi (2007-06-10 22:33) 

久しぶりの c-tailシェフ ですね
相変わらず、美味しそう・・・・
by toraneko-tora (2007-06-11 05:35) 

なるほど、自家製ドライ・トマトなのですね。
味が凝縮された感じになるのでしょうか。
鰯の竜田揚げ、よい色に揚がっていますね。
by nyankome (2007-06-11 06:13) 

◆nekoさん、nice!＆コメントありがとうございます！
徐々にレパートリーが広がりつつあります。
でも、流石にパスタはネタが尽きてきました（苦笑）。

◆nobuperiさん、nice!＆コメントありがとうございます！
ちなみに、生トマトも湯むきしてあります。
下ごしらえの一手間で美味しくなるのが嬉しいです。

◆toraneko-toraさん、nice!＆コメントありがとうございます！
料理はストレス解消になりますね～。
温泉など、外出系のストレス解消ができない今、料理は気分転換になります。

◆nyankomeさん、nice!＆コメントありがとうございます！
セミドライトマトは、まさに凝縮された味です。思っていたよりも本格的な味になったので、また作ってみたいと思います。
ドライトマトは味が
by c-tail (2007-06-11 22:20) 

いつも美味しそうです！
ドライトマトはどうやって作るのでしょうか？
うちも昨日は半額になっていたトマトを大量につかってトマトソースを作り、パスタにしました。
適当に作りましたが、なかなか美味しくできました。

そのうちちびねこちゃんの離乳食のパスタを作られるのでは・・・。
by Cecilia (2007-06-12 15:20) 

◆Ceciliaさん、nice!＆コメントありがとうございます！
ドライトマトは、トマトを八つ切りにしてへたを取り、オーブンにクッキングシートをしいて並べ、塩を軽く振って、２００度で６０分焼きました。
結構簡単ですが、十分美味しかったですよ。
離乳食のパスタ・・・消化が悪いかも知れませんね。（＾＾；；
by c-tail (2007-06-13 22:17)