H19.8.15 アスパラとベーコンのペペロンチーノ

今日のお昼はアスパラとベーコンのペペロンチーノです。

アスパラとベーコンは、味的にも見た目にもよく合いますね。
今日はちょっと塩加減が足りませんでした。麺と和えたときにちょうど良くなる塩加減が難しいです。

★★ぶなねこから星２つもらいました。

 

コメント 4

ベーコンからも塩が出ますから塩加減は難しいですね。
最近厚切りベーコンがスーパーで手に入りますが、このパスタに合うかも知れませんね。
by nyankome (2007-08-15 23:07) 

塩加減が悪く、ぶなねこさんの星がいつもより少なくなったんだ(^▽^;)
難しい調理ですね・・・
by (2007-08-15 23:12) 

ぺペロンチーノもゆで汁を加える方法もありますよね。
奥が深いと思います。
にんにくも青森産がいいなあ・・・と思ってしまいます。
by Cecilia (2007-08-16 06:34) 

◆nyankomeさん、nice!＆コメントありがとうございます！
厚切りベーコンはたまに試食をしますが、美味しいですよね。
確かに、こういうシンプルなパスタには厚切りベーコンが合うかも知れませんね。

◆nekoさん、nice!＆コメントありがとうございます！
トマトソースだと塩加減が大体分かるようになったのですが、ペペロンチーノは味がシンプルなだけに難しいです。

◆Ceciliaさん、nice!＆コメントありがとうございます！
そうですね、今回もゆで汁は加えたのですが、塩気が足りませんでした。難しいです・・・
にんにくは私も青森産を買ってしまいます。中国産はこのごろ手が出ませんね・・・・
by c-tail (2007-08-16 06:56)