H18.4.2 練習（らいむ）

今日２回目の練習。

ヘンデルのソナタ第４番を、第１楽章、第２楽章とも練習したあと、妻に伴奏してもらって合わせてみました。第１楽章はだんだん合ってきましたが、第２楽章がもうちょっと練習が必要な感じです。

H18.4.2 練習（らいむ）

今日もヘンデルのソナタ第４番の第１楽章、第２楽章を練習。第２楽章はメトロノームにあわせて練習しました。

更に、今日はフィオッコのアレグロを復習。ポジション移動はあまりないので、比較的まともに弾けました。

H18.4.2 オムレツ

休日の朝はたまにオムレツをつくります。今朝も朝食兼昼食でハム・ピーマン・チーズ入りオムレツを作ってみました。

できあがりはこちら。

中には、ハムとピーマンを小さく切って塩・胡椒で炒めたものと、（とろけない）チーズのさいころ切りが入っています。つけあわせはほうれん草のソテー。

レシピ的には、１人分が卵２個、塩２つまみ、砂糖小さじ１ということでよいのですが、いかにきれいに作るかが難しいですね。今日のは中身がちょっと半生で、多少ソースのようにお皿に流れていますね。もっと中身もふわっと作りたいものです。

繰り返し作っていると、要するにポイントは、フライパンがどのくらいの温度のときに卵を流し込むか、というところのようですね。バターがとけてから流し込むわけですが、あんまり温度が上がっていないと中まで火が通らないし、あんまり温度が上がりすぎていると表面が焦げてしまいます。

引き続き、要修行ですねえ・・・

ところで、今日卵を割ったら

１つの卵に黄身が２個！珍しい～