H19.3.25 練習（らいむ）

今日は日曜日。既に記事に書いたとおり、パスタ三昧の一日でした。
来週は土曜出勤になるので、気が重いです・・・。でも、月曜日は早く帰宅できそうなのがせめてもの救いですかね。

・基礎練習
　　カイザーⅡ４、５

H19.3.25 カルボナーラとポテトベーコンサラダ

今日は夜もパスタです。

こんな感じの食卓です。

パスタはカルボナーラ。あまり食べませんが、たまにはこういうクリーミーなパスタも良いですね。本格的なレシピでは、卵黄と生クリームを使うのですが、今回作ったのは全卵を使った簡易版です。

ポテトベーコンサラダ。一見、ジャーマンポテトみたいですが、レモン入りの酸味のきいたドレッシングで味付けしてあります。ドライパセリを散らしていただきます。

さて、また一週間パスタ道楽はおあずけですね。（＾＾；；

H19.3.25 きのこのパスタと鰺の蒸し焼き

今日のお昼もパスタです。

こんな感じの食卓です。

パスタは、きのこのパスタ。しめじとまいたけをみじん切りにして、オリーブオイル、にんにく、白ワイン、固形コンソメで煮込んだソースです。

こちらは鰺の蒸し焼き、冷たいトマトソースがけです。鰺は皮の側に塩、胡椒をふって、オリーブオイルでさっと焼いたあと、裏返して白ワインを加え、蒸し焼きにしました。冷たいトマトソースはトマトをみじん切りにして、オリーブオイル、バジル、にんにくのみじん切りと和えました。

イタリアンな魚料理も野菜たっぷりで美味しいですね。（＾－＾）