H20.9.27 そば打ち

久しぶりにそば打ちをしました。

そば粉：つなぎ＝８：２の８割蕎麦です。
熱湯を粉の量の６割程度加えて、こねて、伸ばして、切ります。

これで３回目ですが、次第に慣れてきました。もっと１本１本を細く切った方が、より「らしく」なりそうです。

もっとも、今日のそば打ちは「ついで」で、メインで作っているのは・・・

こちら。明日に向けて現在も発酵中です。

H20.9.27 練習（らいむ）

昨日は、持ち帰り仕事のため練習をお休みしました。
今日で腰痛の薬が無くなりましたが、次第に改善傾向にあるようなので、病院に薬をもらいには行きませんでした。 

今日は夜の練習。

・基礎練習
　　第５ポジションの練習、カイザーⅢ３

・曲の練習
　　バッハ無伴奏　プレスト

・ピアノの練習
　　バイエル：８１