H19.3.24 竜田揚げとだし巻き卵

夕食も私が道楽料理を担当。

前回とても美味しかった鰺の竜田揚げをまた作ってみました。今回は全体的に良い揚がり具合でした。下味をしっかりつけているので、御飯がすすむ味です。揚げ物も慣れてくるとそれほど面倒ではないです。

そして、こちらはだし巻き卵。

断面はこんな感じです。だしと砂糖をたっぷり入れて、甘くてジューシーな卵焼きにしました。

竜田揚げも卵焼きも、おろしポン酢につけて楽しみました。（＾－＾）

コメント 5

道楽料理のわりには凝っていますね。
現在雨風がひどく、今日の猫探索はできるかな・・・
by (2007-03-25 11:07) 

鰺の竜田揚げ、前回より揚がり具合がよいですね～。
だし巻き玉子も断面がきれいですね。
ところで、鰺の下味はどのようにつけているのでしょう。
by nyankome (2007-03-25 11:28) 

良いな～好いな～、竜田揚げ大好物です。美味そ～～うです。
by アートフル　ドジャー (2007-03-25 12:15) 

今日街に出たらこんなのが出ていました。
http://www.towerrecords.co.jp/sitemap/CSfCardMain.jsp?GOODS_NO=1547183&GOODS_SORT_CD=102
これからゆっくり聴きます。
by nyankome (2007-03-25 16:37) 

◆nobuperiさん、nice!をありがとうございます！

◆nekoさん、nice!＆コメントありがとうございます！
そうですね、凝っているからこそ道楽料理ともいえます。（苦笑）
猫探索、できるとよいですね。

◆nyankomeさん、nice!＆Ｗのコメントありがとうございます！
鰺の下味は、醤油大さじ２、酒大さじ１、生姜すりおろし１かけです。でも、醤油をもう少し減らしても良いかも知れません。
ユリア・フィッシャーの新譜、良さそうですね。レポートも楽しみにしています。

◆アートフル ドジャーさん、nice!＆コメントありがとうございます！
竜田揚げ、美味しいですよね～。このごろはまっています。
鰺以外の魚でも挑戦してみたいです。
by c-tail (2007-03-25 16:43)