H19.8.12 夏野菜のカレー

今日のお昼は冷製パスタにする予定だったのですが、明日のお昼の予定と勘違いをして、夏野菜の香味蕎麦を作ってしまいました。

こんな感じ。素揚げした茄子、青じそ、みょうが、白髪ねぎなどをのせたぶっかけそばです。職場の近くの蕎麦屋でよく食べるので、今日は自宅で作ってみたものです。
肝心の蕎麦が今ひとつだったので、出来はイマイチでした。美味しい蕎麦で食べれば美味しいメニューなのです。特にこの季節、素揚げのなすの甘みがたまりません。

夜は夏野菜のカレー。

以前も紹介したかもしれませんが、ゴーヤとトマト、合い挽き肉で、ブイヨンスープをベースにサラサラとした感じに仕上げてあります。食欲のない夏でも、ゴーヤの苦み、ニンニクと生姜の香り、トマトの酸味、そしてサラサラしたルーでたっぷり食べられますよ。これは夏のお勧めカレーです～。

明日は今日作るはずだった冷製パスタを作ります。（＾＾；；

コメント 7

美味しそう。いつもながら料理上手。
カレーは夏仕様ですね。これなら夏バテには最適。
by (2007-08-12 23:06) 

やはり夏はカレーですよね。
蕎麦のトッピング美味しそうですよ！！
by nobuperi (2007-08-12 23:44) 

夏野菜の香味蕎麦、美味しそうです。
買ってくる蕎麦は手打ちしているお店のようにはいきませんよね。
by nyankome (2007-08-12 23:48) 

揚げ茄子が大好きなので、上のお蕎麦には挑戦してみたいです。
ゴーヤーもいつもチャンプルーなので、今度カレーにしてみようかな？
by Cecilia (2007-08-13 01:13) 

◆nekoさん、nice!＆コメントありがとうございます！
夏バテ対策のゴーヤーカレー、お勧めですよ。是非お試しを。

◆nobuperiさん、nice!＆コメントありがとうございます！
夏に辛い物を食べて汗をかくのは良いですね。でも、うちのカレーは甘口です。（苦笑）

◆nyankomeさん、nice!＆コメントありがとうございます！
お店のお蕎麦は美味しいですよね～。今回は高い生そばを買ってみたのですが、イマイチで残念でした。年末に自分で打った蕎麦の方がまだ美味しかったような・・・

◆Ceciliaさん、nice!＆コメントありがとうございます！
香味蕎麦は揚げ茄子の美味しさを楽しめます。素揚げの茄子とそばつゆはよく合いますよ～。是非お試しを。

◆toraneko-toraさん、nice!をありがとうございます！
by c-tail (2007-08-13 19:25) 

お蕎麦といえば、私は今ガレット（蕎麦粉のクレープ）を作りたいな～と思っています。
by Cecilia (2007-08-13 19:34) 

◆Ceciliaさん、再コメントありがとうございます！
ガレットは私も作ってみたいです。そば粉も家にあるのですが、なかなか手を出せずにいます。
良いレシピがあったら教えて下さいね～。
by c-tail (2007-08-14 22:15)