H21.6.12 なかなか

なかなか普通の生活に戻れません。今度はちびねこが二回目の入院となってしまいました。
およそ１ヶ月半の間に家族ののべ３人が入院するというのは想定外の事態です。
とりあえず、私は連日病院に泊まり込みです。
この記事はちびねこが寝たので脇で携帯からの投稿です。

早くみんな良くなって、のんびりとした休日を過ごしたいのですが．．．

H21.6.6 グリンピースご飯

相変わらず練習ができない日々が続いていますが・・・

本日、待望のグリンピースご飯を作りました。

とりあえず、現時点で使えそうなさやを収穫しました。

こんな感じでグリンピースが入っています。

普通にご飯をたく準備をしたうえ、昆布、塩少々、グリンピース、酒少々を加えて炊きます。

炊きあがり。本当は、この２倍くらいグリンピースを入れるのがレシピ通りなのですが、何せまだ収穫できるものが少なかったので・・・

グリンピースの香りがさわやかで、美味しいご飯でした。

現在の生育状況からみると、あと２週間後くらいにもう１回できそうです。

H21.6.1 夜中の肉じゃが

このごろは、帰宅してから、翌日一日分の料理を作り置きすることが多いのですが・・・

今日は肉じゃがです。久しぶりに作りました。

肉じゃがというと、いろいろなレシピがあるのですが、私のレシピはだし汁を使わず、肉じゃがの「肉」に最大限働いてもらうというレシピです。

ごま油でタマネギを炒め、タマネギの色が変わってきたら肉を入れて炒め、肉の色が変わってきたら更に砂糖大さじ１、みりん大さじ２、しょうゆ大さじ３を加えて炒めます。
その後、ジャガイモやにんじんを加えて更に炒めて、ジャガイモの色が変わってきたら、ひたひたになるくらい水を加えて煮ます。

私は、最初にタマネギを炒めるときにニンニクを入れて炒め、ジャガイモを加えるときにショウガも入れて煮ます。ニンニクは劇が出ますし、ショウガはさっぱりとした感じが出て美味しく仕上がります。

明日の食事が楽しみです。